全国服务热线:18627206328

含硒高的食物有哪些,硒对人体的作用

来源:未知 发布日期:2019-05-02 17:55 浏览:

硒是人体内最重要的微量元素之一,是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”,含硒高的食物其实有很多,但是人体每天却不需要太多的硒元素。

硒对人体的作用

 

硒元素是人体必需的向量矿物质营养素,人体内无法合成,人体本身的硒总含量为6-20mg。硒遍布各组织器官和体液,肾中浓度最高,对提高免疫力和预防癌症非常重要。

硒主要在小肠吸收,人体对食物中硒的吸收率为60%~80%。经肠道吸收进入体内的硒经代谢后大部分经尿排出。尿硒是判断人体内硒盈亏状况的良好指标。由于人体内硒不存在长期贮藏硒的器官,机体所需的硒应该不断从饮食中得到足够量的硒,硒浓度的平衡对许多器官、组织的生理功能有着重要的保护作用和促进作用。

当硒缺乏的时候,就很容易导致人体免疫能力下降,威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病等症状。

含硒高的食物有哪些

含硒高的食物有龙虾、鱼及一些甲壳类水产品。其次是动物的心、肝、肾等脏器。蔬菜中如荠菜、芦笋、豌豆、大白菜、南瓜、洋葱、番茄等也含一定量的硒。谷物的糠皮中也含有少量硒。在含硒的食物中蛋类含硒量多于肉类,每100 克食物中,猪肉含硒10.6 微克,鸡蛋含硒23.6 微克,鸭蛋含硒30.7 微克,鹅蛋含硒33.6 微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7 微克。一般植物性食物硒含量通常受当地水土中硒含量的高低影响。同时,硒的摄入数量必须适当。如超过人体需要,就可能引起肺炎,肝、肾功能退化等病症。摄入大量的硒,可能因慢性中毒而死。

所以,硒虽然重要,但是补硒适当就好,补得过多过少都对身体无益。 有人认为自己缺硒,就盲目补硒。把高硒食物当做营养品来长期服用,是人体处在一个高硒状态。其实盲目补硒是不可取的,人体长期处在高硒状态下表现为皮肤痛觉迟钝、四肢麻木、头昏眼花、食欲不振、头发脱落、指甲变厚、皮疹、皮痒、面色苍白、胃肠功能紊乱、消化不良等症状。

正常来说,每人每日的总需要量,中国成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外补硒50微克或75微克以上,在天然食品中,富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等含硒元素都比较高,缺硒的人群可以适当增加这方面的食物,正常人群,只需要保持饮食均衡就可以摄取充足的硒。